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蘿蔔根(泡菜)酵素濾過液
它是一種天然防腐劑，它是用蘿蔔絲泡菜（Leuconostoc kimchii）發酵而來的，蘿蔔是一種乳酸菌，傳統上被用來製作泡菜。
該材料在高達60°C的溫度和ph值低於9的條件下都是穩定的。
Suggested usage: 0.5-2%
